Carrot cake

Ce petit gâteau m’a toujours intriguée, au même titre que les gâteaux à la patate douce etc. J’ai donc décidé de tester ma propre recette. Alors je vous préviens, elle est un peu sèche, mais j’y travaille pour la rendre plus moelleuse.

Ingrédients :

100g de carottes

2 œufs

1 zeste de citron

50g de dates

120g de farine de riz ou farine complète

1 cac de levure

150g de compote de pomme

Fruits à coques de votre choix, cranberries séchées

 

Recette 

Recette :

1. Rappez les carottes très finements
2. Mixez les dattes
3. Mélangez dans un bol les œufs et la compote
4. Ajoutez le reste des ingrédients sauf les fruits à coque
5. Versez la préparation dans un moule
6. Répartir les fruits à coque par-dessus
7. Enfournez pendant 20/25 min à 180 degrés

Consommez chaud avec un peu de miel!

Enjoy,
L.S.

---

I always wanted to try this little carrot cake, I did my own recipe but without sugar and fat. It is still a bit dry but I am working on it.

 

Ingredients:

100 g of carrot

50g of dates

A bit of lemon

120g of whole flour or rice flour

1 tbsp of yeasth

2 eggs

150g of apple compote

Dry fruits of your choices, dry cranberries

 

Recipe:

 

1. Slices carrot
2. Mix the dattes
3. Mix into a bowl compote and eggs
4. Add all ingredients except dry fruits
5. Put the prepration into a cake iron
6. Top with all dry fruits and cranberries
7. Put into the oven for 20/25 min 180 degrees

You can eat it warm with some honey.

Enjoy 

 

Xx

L.S.